Lördag morgon
+-0 lite ruggväder . Vi bestämde oss för att ta en långpromenad genom stan och passa på att gå till biblioteket.
Som vanligt är kameran med 😀
.
Lördag morgon
+-0 lite ruggväder . Vi bestämde oss för att ta en långpromenad genom stan och passa på att gå till biblioteket.
Som vanligt är kameran med 😀
.
Dagarna går åt till träning och annat roligt!
Har umgåtts mycket med barn och barnbarn.
Midsommarafton var regnig men varm.
Vi var i Ramnaparken och spelade Boule i regnet med Bäste Henrik
.
Igår var det Elins födelsedag och en del av den ville hon fira med mig på gymmet 🙂
Det blev ett bra pass, med tio minuters gång på band och 20 min fettförbränningsprogram på cykel. Då jag känner av ischiasnerven kändes cykeln bäst.
Sedan blev det överkropp och armar som fick jobba!
Duktiga Elin bara pushade och peppade mig då jag ville ge upp!
Detta är så roligt, vill inte ge upp!!!
Idag hade jag mammografi på agendan! Tog en rask promenad genom stan istället för att hoppa på bussen 😀
Det blev en Bra promenad
Har äntligen kommit igång med träning på gym samt införskaffat egen crosstrainer.
Nu skall damen bli frisk och sund!
.
När barnen var små brukade de rata fisk. Men jag kom på en rolig rätt som de faktiskt åt.
Ett paket fisk (typ Alaska pollok duger gott) körs i mixern till en fin färs.
Tre morötter finrivs och kramas ur. Blanda ihop, tillsätt lite pressad citron, ett ägg, salt och peppar.
Stek på medelvärme.
Till det serverar jag lite tjockare skivor potatis som tillretts i ugnen 225 grader i ca 15 min. Man ser att de är klara när de börja få färg och lyfter sig lite.
Såsen är kall
1,5 dl Créme fraische ( eller liknande mjölkfritt) , 2 msk majonäs,1tsk dill, zest från en citron och lite citronsaft efter smak.
Idag testade jag att göra egna champinjonbiffar.
5 biffar
3 finrivna morötter
6 finhackade stora Champinjoner
½ finhackad gul lök
1 dl hackade Valnötter
1 pkt feta Getost
1 krossad vitlöksklyfta
örtsalt, chilipulver
1 msk Husk
1 Ägg
Blandade allt till en smet och gjorde biffar som jag sedan stekte i olja på medelvärme tills de fått färg och var genomstekta!
Måste säga att de var vansinnigt goda, Lyckades just få i mig den sista på en macka 😀
.
Vaknade tidigt och kände mig piggare än tidigare dagar denna veckan. Kände att jag ville starta dagen med lite gott.
. Världens godaste pannkakor
Idag har vi varit och storhandlat. Ica har ”gottliv” vecka och mycket Vego att välja på.
Två av grejerna jag köpte var enbart för att se om de är ok och då lära mig att göra det själv.
.
Champinjonburgare med getost och valnötter och Grönsaksbullar gjorda på potatis, lök, morötter o ärtor.
Testade Champinjonburgaren till lunch och den var jättegod, verkar inte svår att göra alls. Till kvällsmat åt jag bullarna och även de var sååå goda. Nu blir det spännande att lära mig göra dem själv.
Skall testa Tofu hasselnöt till sallader eller på smörgås.
.
Idag blev jag sugen på skaldjur. Då Kristoffer inte är så glad i den maten gör jag bara till mig själv.
Vi har upptäckt Hirs! Så mycket godare än ris.
.
Det är lite mer jobb med att tillreda men det blir en vana.
1dl Hirs o 3 dl vatten kokas upp, sila av vattnet och häll i nytt fräscht vatten igen (3dl) häll i lite salt. Låt koka under lock på svag värme 10 minuter. Lyft av kastrullen och låt det stå och svälla i ca tio minuter.
Idag använde jag färdiga frysta Wokgrönsaker som jag fräste upp i olja, när de var lagom lade jag i skaldjuren och rörde om. Hällde i Thai Sweet chillisås och kryddade med chiliflingor, limezest o Ingefära. Pressade ut en halv lime och hällde över maten . Klaaaart!
Det var ljuvligt gott
.
.