Fisk/morotsbullar

När barnen var små brukade de rata fisk. Men jag kom på en rolig rätt som de faktiskt åt.

Ett paket fisk (typ Alaska pollok duger gott) körs i mixern till en fin färs.
Tre morötter finrivs och kramas ur. Blanda ihop, tillsätt lite pressad citron, ett ägg, salt och peppar.
Stek på medelvärme.

Till det serverar jag lite tjockare skivor potatis som tillretts i ugnen 225 grader i ca 15 min. Man ser att de är klara när de börja få färg och lyfter sig lite.

Såsen är kall
1,5 dl Créme fraische ( eller liknande mjölkfritt) , 2 msk majonäs,1tsk dill, zest från en citron och lite citronsaft efter smak.

.

.

img_20161114_164819 img_20161114_165624 img_20161114_171543

 

 




Publicerat i KOL, Kolestrol, Uncategorized | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Ååååh så gott

Idag testade jag att göra egna champinjonbiffar.

5 biffar

3 finrivna morötter
6 finhackade stora Champinjoner
½ finhackad gul lök
1 dl hackade Valnötter
1 pkt feta Getost
1 krossad vitlöksklyfta
örtsalt, chilipulver
1 msk Husk
1 Ägg

Blandade allt till en smet och gjorde biffar som jag sedan stekte i olja på medelvärme tills de fått färg och var genomstekta!

Måste säga att de var vansinnigt goda, Lyckades just få i mig den sista på en macka 😀

dsc_0091.jpg

20161023_155550.jpg




.

Publicerat i KOL, Kolestrol, mat | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Söndagspromenad i regnet

Jag vill ut och röra på mig varje dag jag kan göra det.  Så en regnig promenad blev det.

img_1317-2

.

img_1325-2 img_1327-2 img_1331-2 img_1337-2

 




.

Publicerat i borås | Etiketter , | Lämna en kommentar

God start på morgonen

Vaknade tidigt och kände mig piggare än tidigare dagar denna veckan. Kände att jag ville starta dagen med lite gott.

Mosa två bananer

Mosa två bananer

Knäck i tre ägg

Knäck i tre ägg

En knivsudd vanillinsocker blandas i

En knivsudd vanillinsocker blandas i smeten

dsc_0085.jpg

Stek i medelstark   värme

 

 

. Världens godaste pannkakor



Publicerat i KOL, Kolestrol, mat | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Mitt i veckan

Idag har vi varit och storhandlat. Ica har ”gottliv” vecka och mycket Vego att välja på.

Två av grejerna jag köpte var enbart för att se om de är ok och då lära mig att göra det själv.

dsc_0049.jpg
.
Champinjonburgare med getost och valnötter och Grönsaksbullar gjorda på potatis, lök, morötter o ärtor.

Testade Champinjonburgaren till lunch och den var jättegod, verkar inte svår att göra alls.   Till kvällsmat åt jag bullarna och även de var sååå goda.  Nu blir det spännande att lära mig göra dem själv.

Skall testa Tofu  hasselnöt till sallader eller på smörgås.




.

Publicerat i KOL, Kolestrol, mat | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Skaldjurswok på mitt vis

Idag blev jag sugen på skaldjur. Då Kristoffer inte är så glad i den maten gör jag bara till mig själv.

Vi har upptäckt Hirs! Så mycket godare än ris.

img_1293-2
.
 
Det är lite mer jobb med att tillreda men det blir en vana.

1dl Hirs o 3 dl vatten kokas upp, sila av vattnet och häll i nytt fräscht vatten igen (3dl) häll i lite salt. Låt koka under lock på svag värme 10 minuter. Lyft av kastrullen och låt det stå och svälla i ca tio minuter.

Ingredienser

Ingredienser

Idag använde jag färdiga frysta Wokgrönsaker som jag fräste upp i olja, när de var lagom lade jag i skaldjuren och rörde om. Hällde i Thai Sweet chillisås och kryddade med chiliflingor, limezest o Ingefära. Pressade ut en halv lime och hällde över maten . Klaaaart!

Färdigt att äta

Färdigt att äta

 

Det var ljuvligt gott
.





.

Publicerat i KOL, Kolestrol, mat, Uncategorized | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Njuter mitt morgonkaffe

Ute lyser solen och morgonpromenaden var fin, Ludde gick lös utan att hitta på hyss.

Morgonslö

Morgonslö

Njuter mitt morgonkaffe och slötittar på nyhetsmorgon samtidigt som jag kollar bilder från igår.   Elin , Kristoffer o jag var på bomässan och tittade runt. Vi tecknade abonnemang med Viasat så vi kan använda vårt fibernät.  Har haft Boxer i tusen år men hyresbolaget tog bort möjligheten att använda antennuttaget. Vi har testat med inomhusantenn men det funkar så där.  Jaja , det blev ingen prisskillnad så det är ok. Fick förresten  de första sex månaderna gratis  😀

Ost

Ost

Älsklingen vilade lite

Älsklingen vilade lite

Jag testar massagestol. gött!

Jag testar massagestol. gött!

Älskade Elin

Elin frossar i godsaker 😉   (minsta muffinsen jag har sett)

.

Bra info här

Lite honung o Nypon

Lite honung o Nypon

Köpte med lite inlagda vitlökar .

Vitlöksinläggning

Vitlöksinläggning

. De skall ingå i dagens lunch

img_20161012_192257.jpg

Tortellini med (tomat o getostfyllning) , kalkon/kycklingsalami, Fetaost, oliver o inlagda vitlökar.

 

. Nu blir det promenad,  vi går minst ett par timmar varje förmiddag, bra för mina lungor 😀  Vi tar hjälp av Pokemon Go . Jo jag vet, i vår ålder skall det vara lite skämmigt men det är lättare att ta sig fram. 😀  Har gått några mil sista månaderna .

40 mil är inte fy skam

40 mil är inte fy skam

 

 

.



.

Publicerat i KOL, Kolestrol, mat | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Dags att vända blad

Det har varit många jobbiga år med ständiga infektioner i luftvägarna. Jag har som mest varit frisk i typ en vecka i stöten mellan de dåliga perioderna.  Har åkt in akut fått kortison eller penicillin och så har det varit ok en vecka, typ. Detta året har varit värre än innan, därav knappt bloggande.  Har liksom inte haft något att blogga om.

Nu har jag fått hjälp! En läkare tog min situation på allvar då ingen medicin bet på sista infektionen. Lungorna pep och lät och jag hostade som en vansinnig. Fick åka ambulans från vårdcentralen till lasarettet där de började undersökningarna.

Jag har fått KOL. Får betala för mitt tidigare leverne.

img_20161008_11482074

 

 

Jag är inte ledsen eller bitter, bara glad att jag äntligen får hjälp.

Redan efter första kapseln medicin jag inhalerade kände jag skillnad och har hållit mig helt ok i snart sju veckor . Fatta va gott! Är ute och går långa promenader varenda förmiddag och orkar göra det.

Då kom nästa smäll, mina blodfetter är alldeles för höga och med min bakgrund så är det dags att utöver medicinering byta livsstil totalt. Bort med rött kött, mjölkprodukter, fett o godis. Pust!

Först rasade jag totalt, kände att livet liksom miste sin mening. Älskar ju god mat och dryck. Lunchar gärna ute…

Men jag är Annica och Annica är stark. Jag fixar detta med. Det får bli en ny livsutmaning.

Jag tänkte dela med mig av mina recept här och hoppas att det skall sporra mig att hitta på en massa gott att tillaga!

img_1175-2




.

Publicerat i AftonbladetBlogg, livsglädje | Etiketter , , , | 12 kommentarer

Härlig morgon

 

Efter att ha suttit med foten högt en vecka , kIMG_0688änns det skönt att fungera igen

Foten började svullna efter att ha halkat i skogen

I morse var vi ute med Ludde och träffade där bästisen Moltas.

Norrbys fina hönor

Norrbys fina hönor

Lille sprätt

Lille sprätt

<3

<3

Snygg kille

Snygg kille

Mina killar snackar lite

Mina killar snackar lite

Heeej kompis

Heeej kompis

Ska vi leka?

Ska vi leka?

Tjohoo

Tjohoo

Öh

Öh

Fine Moltas

Fine Moltas

 

 




.

Publicerat i AftonbladetBlogg, Hund, Jack Russel | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Ut i naturen

Jag behöver verkligen röra på mig, så jag följde med Kristoffer i dag med. 🙂

Då jag har svårt med balans och har dålig avståndsbedömning är det svårt, men väldigt roligt!

IMG_0680 (2) IMG_0681 (2) IMG_0684 (2) IMG_0661 (2) IMG_0662 (2) IMG_0668 (2) IMG_0673 (2)

 

Jag blev belönad av min käre man.

Haha, en disk för kvinnor!

dsc_0618.jpg




Publicerat i AftonbladetBlogg, frisbeegolf, stroke | Etiketter , , , , , | Lämna en kommentar